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DELLERBA
BRIGIT BIANC
Pinerolese DOC Malvasia
Vitigno 100% Malvasia. Vigneto situato ad un altitudine di 570m. Importanti sbalzi di temperatura tra il giorno e la notte caratterizzano questo vino. La sua spiccata acidità permette una bella freschezza in bocca.
BRIGIT ROSÉ
Pinerolese DOC Rosato
Vitigno 100% Freisa Pinerolese. Vino tratto da un diradamento di fine agosto. Un importante lavoro in cantina per effettuare una fermentazione a temperatura controllata per preservare le sue peculiarità più importanti.
REMU
Pinerolese DOC Rosso
Vino rosso prodotto con le uve di vigne vecchie. Più varietà caratterizzano questo vino da pasto. In fase di vendemmia si cerca la piena maturazione
di questi vitigni e di alcuni anche la sovramaturazione, per riscoprirla in note floreali all'interno del calice.
LA BIFA
Pinerolese DOC Barbera
Vitigno 100% Barbera Pinerolese. Questo vino viene tratto da due vigneti situati in collina con esposizioni differenti tra loro. Riscontriamo nel calice gli importanti minerali presenti nel sottosuolo pinerolese.
LA BIFA d BOSCH
Pinerolese DOC Barbera
Vitigno 100% Barbera Pinerolese. Questa è la "sorella" della Bifa; stessa vendemmia ma dopo la vinificazione prende una strada diversa. Affiniamo per 8 mesi in botticella grande da 1000L con tostatura leggera. All'olfatto incuriosisce, l' ingresso in bocca molto morbido accompagnato da un' esplosione di acidità e sentori di frutta rossa matura.
BRIGIT NÈIR
Pinerolese DOC Freisa
Vitigno 100% Freisa Pinerolese. In vendemmia cerchiamo la piena maturazione con raccolti molto tardivi per poi concludere con un periodo di affinamento di 8 mesi in botticella grande. Un acidità elevata ci permette di mantenere una bella freschezza.
GROS D'HENRY
Pinerolese DOC Doux D'Henry
Vitigno 100% Doux D'Henry. Delicata diraspatura con successiva fermentazione e macerazione sulle bucce a temperatura controllata (30°). Affinamento in acciaio e in bottiglia. Profumo fresco e fruttato, sapore morbido e armonico sono le caratteristiche che si riscontrano nel calice.
MALVAMUNT
Vino Bianco Generico
Vino Bianco Generico tratto da Uve Appassite. A gennaio/febbraio si procede con la pigiatura, diraspatura, pressatura e fermentazione alcolica in vasche d'acciaio. Affinamento in barrique di rovere per 6 mesi. Intense note di frutta matura e sfumature di miele lo rendono un vino equilibrato al palato.
FACTA
Metodo Classico Bianco 34 mesi
Vino Bianco. Pigiatura e diraspatura con successiva pressatura per effettuare una vinificazione in bianco in vasche d'acciaio. Seconda fermentazione in bottiglia e affinamento sui lieviti per almeno 34 mesi per poi terminare con la sboccatura. Note di crosta di pane, frutta secca e fiori bianchi lo caratterizzano.
TIMOVISO
Pinerolese DOC Bianco
Vino Bianco Generico. Pressatura soffice, con protezione dall'ossidazione per preservare i precursori aromatici. Fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata (16-17°) per circa 20 giorni. Affinamento per 10-12 mesi sulle proprie fecee nobili con regolari batonnage, seguiti da riposo in bottiglia.Prevalgono i sentori di frutti rossi, floreali di violetta e rosa appassita.
MUNSEC
Pinerolese DOC Nebbiolo
Vitigno 100% Nebbiolo.
Delicata pigia-diraspatura con successiva fermentazione e macerazione
sulle bucce a temperatura controllata (30°C). Vengono eseguiti 2 volte al giorno dei rimontaggi per favorire l'estrazione dei colori e dei suoi aromi.
Affinamento in botticella grande per 8 mesi e successivo affinamento in bottiglia per 6 mesi
IL NOSTRO LOGO SIMBOLO DI APPARTENENZA,
IL NOSTRO TERRITORIO ALL'INTERNO DEL CALICE